PERCHÉ MANGIARE LA PARTE BIANCA DEGLI AGRUMI FA BENE ALLA SALUTE
UN ERRORE DA NON FARE QUANDO MANGI GLI AGRUMI
Stare lì a pulire o a pelare per bene la parte bianca di arance e mandarini oltre a farci perdere tempo contribuisce anche a farci perdere salute perché è proprio lì che si concentrano i nutrienti migliori. Infatti quella parte bianca, spugnosa e amarognola, chiamata albedo, è ricchissima di Esperidina, un importantissimo e potente antiossidante e protettivo per il metabolismo dei grassi.
Possiede inoltre una sostanza che rafforza il sistema immunitario, non a caso questi frutti vengono consigliati per aumentare le nostre difese immunitarie, non solo per la vitamina C contenuta ma anche per la vitamina B3 che serve a mantenere in salute la pelle. Perciò scartare la buccia sarebbe un inutile spreco di cibo e preziosi nutrienti; ma cerchiamo di andare un po’ più nello specifico e capire perché.
L’ALBEDO È RICCO DI FIBRE E ANTIOSSIDANTI
Le proprietà benefiche dell’albedo sono svariate, tanto che è stato definito un farmaco naturale e alleato del nostro organismo. In questo sottile strato spugnoso è presente la pectina, una fibra solubile che aiuta a mantenere in salute il nostro intestino e che contribuisce ad aumentare il senso di sazietà, per cui può essere un rimedio naturale quando si segue una dieta dimagrante. Oltre a questo aiuta anche a tenere sotto controllo la glicemia ed il colesterolo.
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Questa preziosa parte bianca tra la polpa e la buccia è anche ricca di bioflavonoidi che svolgono una funzione antiossidante e contribuiscono alla salute delle vene e dei capillari, molto utili anche per contrastare l’invecchiamento cellulare. Soprattutto aiutano ad assorbire la vitamina C presente nella polpa degli agrumi
Grazie a queste caratteristiche e alle sue proprietà balsamiche l’albedo aiuta quindi a prevenire e combattere meglio le infezioni delle vie respiratorie come l’influenza e le bronchiti.
PERCHÉ LA PARTE BIANCA SI CHIAMA ALBEDO
La parola deriva dal latino “Albus”, che significa bianco. Nell’ottocento il termine albedo veniva utilizzato per descrivere la frazione di luce riflessa da un corpo celeste. Più tardi, negli anni 60 del secolo scorso questo termine è stato rubato alla fisica per essere impiegato in botanica e indicare la parte bianca degli agrumi considerata spesso uno scarto fastidioso da togliere, ma che invece è ricchissimo di proprietà benefiche.
C’è anche un altro modo per non sprecare le bucce degli agrumi e recuperarle altri per scopi utili e pratici. Sapevi che le bucce d’arancia possono essere riciclate in otto pratici modi diversi? Scopri in che modo leggendo l’articolo, contenuto in questo stesso blog, intitolato: “8 modi per riciclare le bucce d’arancia” (clicca qui per collegarti)
Vuoi inoltre sapere come scegliere le arance e i mandarini migliori al momento dell’acquisto al supermercato dal fruttivendolo? Clicca qui per leggere l’articolo intitolato: “Come scegliere mandarini e arance migliori – guida pratica per acquistare frutti dolci e succosi“.
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